正麥烤箱分享-檸檬酸奶餅干，清新不膩

喜歡吃酸酸甜甜的餅干，清新不膩。

 

檸檬酸奶餅干的用料

黃油75克，糖粉45克， 濃稠酸奶 18克，雞蛋液15克，低筋粉160克， 檸檬皮 8克

 

檸檬酸奶餅干的做法

步驟1:用鹽搓洗檸檬表面，洗干凈。 取檸檬皮，只要黃色的皮，切碎。

 

步驟2:黃油軟化后加入糖粉

 

步驟3:翻拌均勻。

 

步驟4:分三次加入雞蛋液，每次都要翻拌均勻。

 

步驟5:分三次加入酸奶，翻拌均勻。

 

步驟6:加入低筋面粉，翻拌，帶手套揉成面團。

 

步驟7:加入檸檬皮，揉均勻。

 

步驟8:放入冰箱冷藏30分鐘，搟成3mm厚度，用模具壓出餅干造型。

 

步驟9:墊油紙。

 

步驟10:正麥烤箱提前預熱上火140度，下火130度，將切片放入烤箱中烤13分鐘即可。

 

檸檬酸奶餅干的烘焙技巧

一定要使用濃稠酸奶。